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　　立秋之后，本该正在墟市上垂垂隐退的西瓜，“存正在感”仿照颇为猛烈。相连的高温下，西瓜“超长服役”，价值“翘起尾巴”。个中，麒麟西瓜由于口感好备受合切。麒麟西瓜是什么西瓜？为啥那么甜？8月27日、28日，记者对此实行了采访。

　　“近来的西瓜，好贵呀。”8月27日，记者走访太原市多家超市、生果店时，听到不少计算买西瓜的市民嘀咕。记者正在市区生果店看到，目前墟市上的西瓜紧要来改过疆、宁夏以及本省夏县等地。个中，宁夏硒砂瓜对比省钱，零售价正在每斤1.98元2.98元。最贵的是麒麟西瓜，价值正在每斤7元-8元。据山西省农业村庄大数据中央7月8日公布的山西农产物批发墟市价值监测周报显示，6月30日-7月6日，我省农产物批发墟市西瓜的均匀价值为1.86元/公斤。8月26日，该中央公布了新一期的价值监测周报。周报显示，8月18日-8月24日，我省农产物批发墟市西瓜的均匀价值为3.45元/公斤。

　　西瓜为啥涨价？正在太原市从事生果批发的张先生先容，西瓜价值改变紧要受供需联系的影响。大凡来说，国内西瓜各产区依据从南到北的次序连接成熟。“现正在无数都邑气温仍高，消费者看待西瓜的需求没有节减，但多个主产区的西瓜依然进入尾期。”这些产区的西瓜供应量相对较少，导致墟市供需联系爆发改变，从而推高了西瓜价值。“往年这个时分，部门产区又有西瓜‘尾货’，正在必定水准上缓解了供需压力。但本年受雨水、冰雹等天色影响，这些‘尾货’的数目和质地均有所低重，容易呈现泡水瓜、过熟瓜，许多果商不笑意冒危机去收购。”张先生估计，接下来西瓜价值很难低重，也许会持平或进一步上涨。

　　8月27日，太原市长治途一家闻名生果连锁发卖店，市民吴先生正在西瓜区域看了半天，结尾选了7.18元/斤的麒麟西瓜，花37.57元买了半个，“固然硒砂瓜才2.58元/斤，但认为照旧麒麟西瓜好吃意昂官网入口。”“一个月前，麒麟瓜4元多一斤，现正在要7元多一斤。”这家生果连锁店的伴计说，固然往年8月份西瓜也会涨价，但感受本年涨得太速了，犹如是这半个月猝然涨价的，况且幅度也大。这位伴计暗示，固然涨价幅度很大，但并不影响麒麟西瓜的发卖。

　　采访中，记者察觉，固然与另表西瓜比起来价值略贵，但麒麟西瓜正在许多喜好吃西瓜的市民看来，却有着弗成替换性。有市民问，麒麟西瓜事实是什么西瓜？为什么从旧历新年到来年8月份，都能够吃到麒麟西瓜？

　　夏县是我省老牌的西瓜主产区。田红卫是夏县大范畴包地种瓜较早的一户，从1991年开端，他就琢磨何如种西瓜能让日子变“甜”，现正在依然渐渐生长为本地的种瓜发动人意昂官网入口。称田红卫为麒麟西瓜的种植专家，一点也不为过。田红卫说，麒麟西瓜最初是指西瓜种类中的“8424西瓜”，也便是1984年的第24批实行西瓜。这种西瓜由于它甜度更高、果肉更多汁而备受迎接，渐渐被商家推行。厥后，生果的商品名与种类名渐渐星散，由于“8424西瓜”口感奇特，因而又叫麒麟西瓜。麒麟西瓜并非官方的种类名，而是商家为了吸引顾客的属意而行使的俗称。跟着时代的推移，这一称谓渐渐被泛化和笼统化。从2015年时，麒麟西瓜被归结为西瓜的一个类型，其他类型的西瓜还囊括甜王、黑佳人、压砂瓜等。与其他西瓜对比，麒麟西瓜口感酥脆、纯甜没有酸味，且纤维少。

　　此刻，麒麟西瓜中，最受迎接的种类是美都麒麟西瓜，属于麒麟西瓜的更正种类。与其他麒麟西瓜比，美都麒麟西瓜的红度好了，西瓜的滋味从中央糖到边糖的梯度少了。平常地说，便是西瓜中央最甜的那部门和旁边部门瓜肉的甜度险些相差不多。

　　最初，麒麟西瓜公共由浙江的农夫正在种植。为了伸长麒麟西瓜的品鉴期，他们开端到宇宙各地适合的产区种植麒麟西瓜。从时代上来看，海南种植的麒麟西瓜成熟的时代为旧历新年前后；云南种植的麒麟西瓜的成熟时代为阳历3月、4月，夏县种植的麒麟西瓜的成熟时代为阳历5月、6月，甘肃麒麟西瓜的成熟时代为7月、8月。如此看来，从旧历新年到来年8月份，消费者都能够吃到簇新的麒麟西瓜。

　　麒麟西瓜之因而受迎接，与它的口感和甜度有很大联系。从公然数据看，10年前，西瓜的含糖量均匀秤谌还正在6%-10%间徬徨，惟有新疆产地的瓜能抵达13%安排的含糖量。而此刻的西瓜，10%-14%的含糖量是“根本操作”，麒麟西瓜的均匀甜度乃至能够抵达14%以上。不夸大地说，以前西瓜的西瓜心，乃至还不如现正在的西瓜边甜。

　　许多年来，合于“麒麟西瓜为什么这么甜”的协商，险些每年夏季城市有。有人说是“用的肥料好”，有人说是“种类好”，乃至有人说“也许打了甘美素”。田红卫称，这与麒麟西瓜的种植本领等许多方面都相合系。

　　以夏笑西瓜为例，除了选好种类表，选好地也特别紧张。大凡都选上沙下粘的土质种植，俗称蒙金地，这种土地，聚热速、散热也速、透气性好、温差大。正在这种土地上种出来的西瓜，口感酥、脆、香。为了种出口感更好的西瓜，瓜农们会遵照西瓜孕育法则和差异时刻的养分水分需求，合理浇水和配方施肥，合理管控温、光、气。麒麟西瓜正在宇宙限度内都是大棚种植。如此做，能够有用地对幼天气实行把持，进步温差。以夏县为例，本地逐日的最高气温为35℃以上，合上大棚后这个温度能够抵达40℃以上。到了傍晚，农家们依据央浼翻开大棚，温度可低重到25℃安排。高温差能够带来高甜度。

　　正在田红卫看来，种西瓜的经过，就如养育孩子相似。要遵照西瓜的生物学性情和孕育法则，科学地、人工地打造出西瓜最适宜的孕育境遇，使其宽裕成熟，施展好种类自己的最大潜力，把每一个西瓜都当成艺术品，让应有的品德完整发现。因为麒麟西瓜皮薄且酥脆，瓜皮不耐裂，运输经过中须要装箱运输。这些，都是麒麟西瓜比另表西瓜贵的缘故。

　　张永良是夏县的一名农家，有30多年的摆瓜摊卖西瓜的履历。由于这一擅长，张永良被山西夏笑农业开垦股份有限公司聘为验瓜师。“这个瓜再放放！”“这个成熟度能够装箱。”“这个西瓜是生瓜蛋子！”……正在西瓜装箱前，张永良城市对即将上市的西瓜实行检讨。据不齐备统计，夏县种瓜户抢先1000户，年产值超6亿元。正在夏笑精品西瓜协会，像张永良相似的验瓜师抢先了20名。正在我省，除了夏县，长治、忻州等地也是麒麟西瓜种植区。

　　“咱夏笑品牌的西瓜，除了美都麒麟西瓜、金色麒麟瓜，又有彩虹西瓜等种类。是否成熟、是否熟透、是否空心，我用手一搭根本上易如反掌。”张永良说，他大凡会通过伺探和手感来检讨。“一看二敲三伺探，看西瓜色彩，听敲击回响，空心西瓜声响较闷，像敲梆子似的，实心西瓜声响较脆，生瓜蛋子振动频率大凡较低。”张永良说，这只是也许的判决圭表，真正去检讨西瓜是否及格，须要靠悟性和履历。

　　2015年，夏县创立西瓜种植协会，协会创立后出手整合品牌，将原先多个品牌联合为“夏笑”牌。实行本领统造、包装发卖等“十联合”运营统造形式，并正在西瓜进入墟市前就对其品德把合。山西夏笑农业开垦股份有限公司给公司每个西瓜都配上了溯源二维码和天下无双的产物编号。验瓜师张永良便是这张西瓜“身份证”的发证人。

　　此刻，夏县西瓜依然成为了宇宙农产物地舆符号，热销国内20余个省区市。夏县西瓜已成为区域经济生长的支柱资产。行动夏县西瓜的代表，夏笑西瓜每年通过本领改进、圭表化、典范化坐蓐，做到瓜瓜都有标识码、颗颗都有生长卡、个个质地可追溯，先后荣获国度农业村庄部地舆符号农产物、宇宙名特优新农产物、中国农产物区域公用品牌、运都邑十大都邑手刺等荣耀称谓。通过多样子、多平台、跨区域的推介，让瓜形好看、皮薄瓤沙、脆甜透香、回味甘长的夏笑西瓜，正在夏日高端生果墟市备受青睐。现正在，通过宇宙结构坐蓐，顾客们一年四时都能够吃到夏笑出品的麒麟西瓜意昂官网入口。