番茄，俗称西红柿，是老苍生菜篮子中很常见的食材。目前我国有几百个番茄种类，创筑了“阳高红”西红柿、霍尔果斯番茄、金塔番茄等著名区域品牌，衍生出番茄冰冰茶、番茄汁饮品等番茄跨界新产物，他日番茄市集大有作为。
从资产化角度来看，农产物可分为鲜食农产物、加工农产物和厨材农产物，番茄有着多样化特质，容易发生溢价。从资产链各闭节增值效率看，开垦加工品能更大水平上带头资产发达，告竣乡间共富，餍足消费者的多样化需求。
据数据显示，近年来，我国番茄种植面积到达111.3万公顷，产量约为6609万吨，番茄产值超出1500亿元，已成为农人增收的支柱资产之一。番茄依据用处分歧能够分成鲜食番茄（用于鲜食和做菜）和加工番茄（用于创造番茄酱等），数据显示，2023年中国鲜食番茄产量超出7200万吨，居天下第一；加工番茄产量已到达800万吨，但深加工成品人均消费量与欧美国度又有差异意昂官网入口。
跟着消费者口胃升级，番茄加工成品从番茄酱等古代产物慢慢升级为茶饮、薯片等意昂官网入口，产物的多样化也进一步带头了番茄资产发达，让更多番茄产区、番茄区域公用品牌走进公共视野。
开发品牌能够煽动资产发达，进步农产物的竞赛力，让庄家从更高的产物附加值中得益。依据中国地标节组委会统计，中国目前共有28个国度地舆象征西红柿，个中山东省地标数目最多，有9个，安徽、内蒙古、广西、河北和江苏各2个。28个地标品牌代价总额为346.36亿元，河套番茄品牌代价25.18亿元，排名第一位，每个国度地舆象征西红柿均匀品牌代价为12.37亿元。
依据农业村庄部数据统计，共有16个农产物地舆象征西红柿。个中山东省6个，广西、内蒙古、甘肃各2个，黑龙江、安徽、辽宁、宁夏各1个。
“优落选优”的金塔番茄。金塔番茄是甘肃省酒泉市金塔县的特产，属于国度农产物地舆象征维持产物，也是区域公用品牌，收录于“甘味”农产物区域公用品牌目次。
金塔县正在20世纪50年代发轫种植番茄，历程大批试验，正在优质种子样本中造就出了现正在巨细平均、果肉厚、质地坚实、养分代价高的金塔番茄。2023年，金塔县种植番茄2.8万亩，亩产近8吨，每亩地收入达4000元。表地开发8个番茄规范化主题树模基地，筑成2个村级试验室，缠绕品牌打算了金塔番茄包装、扇子、钥匙扣等文创产物并筑造一间金塔番茄文明馆。
“酒泉老字号”、要点龙头企业西域阳光食物有限公司正在策略引颈下，番茄闭系的工业总产值到达5615万元，告竣贩卖收入6559万元。
“住正在”农业科技园的霍尔果斯番茄。新疆动作中国加工番茄的黄金产区，番茄产量占到了寰宇总产量的80%，能有这个成效离不开霍尔果斯番茄的帮力。
霍尔果斯于2020年发轫筑造霍尔果斯新颖农业科技资产园，苛重蚁合于纯自然绿色生果蔬菜的种植，有普罗旺斯、串收番茄、霍尔果柿等8个特质种类，采摘期长达9个月，日产量约40吨安排，亩产值可达40万元至60万元。
2022年霍尔果斯番茄区域公用品牌正式启用，晋升了霍尔果斯番茄的市集影响力。霍尔果斯农业科技资产园是一个集智能温室、精准水肥轮回体例、基质吊架立体栽培等高科技权谋为一体的科技园区，告竣了农产物规范化、智能化种植，增进了区域公用品牌代价。2024年1-6月，番茄总产量为2871吨，产值3615万元，带头方圆100多人就业，人均月收入4500元以上。
“生于”火山熔岩质中的“阳高红”西红柿。“阳高红”西红柿是山西省大同市阳高县的特优农产物，得益于表地日照韶华长、日夜温差大、火山熔岩质泥土中富含硒、锌、铁等28种微量元素上风，“阳高红”西红柿品德上乘，养分丰饶，市集响应特地好。
正在阳高县踊跃实行下，本年该品牌告终团结签约12场次，告终采销团结允诺4.6万吨，西红柿远销北京、天津、上海、郑州、广州、成都等大中型都会，正在西红柿资产发达中直接或间回收益的庄家累计超出1.2万，户均年增收超出2万元。
正在本年4月份举办的第110届寰宇糖酒营业会主论坛“CFDF食饮资产发达大会”上，多位番茄行业领军企业职掌人都体现很看好我国番茄他日市集发达，番茄口胃的新产物会越来越多，估计他日会做到千亿元周围。
番茄红素已被撮合国粮农机闭（FAO）、食物增添剂委员会（JECFA）和天下卫希望闭（WHO）认定为A类养分素，正在50多个国度和区域动作食物增添剂广博用于食物中。
据新零售数据威（ec-dataway）体例数据显示，2019到2020年度，番茄口胃产物增加198%，2020到2021年度增加37%，市集上发轫展示出大批番茄口胃的新采用，俘获了年青消费群体的味蕾。
正在歇闲食物方面，番茄味薯片正在国内大受好评。正在调味品立异上，目前，国内番茄加工成品苛重蚁合正在番茄酱、番茄沙司、番茄汁、番茄罐头、暖锅底料等产物。
面临产能增加和口胃风潮的双重机缘，闭系企业一方面要加紧产物研发和立异，推出更多适合消费者需求的新产物；另一方面，要重视产物的品德和平和性，确保消费者可能释怀食用。
品牌年青化是顺适时代发达的最佳途径。做好番茄加工成品的立异，逢迎市集需求，既能延续品牌的人命力，又能带头番茄上游资产的发达，最终会指点总共行业造成一个正向、壮健的轮回。
塑造同一的品牌故事。区域公用品牌正在按照番茄的产地故事、史册配景等细节开发品牌故事时，要足够商酌消费品牌的定位和代价观，两相契归并造成相似的品牌文明。
造就消费者的品牌共鸣。通过举办各样品鉴勾当巩固消费者对区域公用品牌和消费品牌之间相闭的领悟。能够正在产物包装上同时印上区域公用品牌和消费品牌的象征，巩固消费者的认同感。
开发数据共享机造。增进联动，按照消费品牌市集数据和消费者评判，公用品牌能够据此优化调剂种类布局、分娩式样、加工技能等，从而晋升团体品牌气象。（本版实质由农业科技报·中国农科信息网记者 董文兰参考《中国食物报》、中国经济网等料理）
扫一扫关注微信